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Tomatensauce griechisch
10 Rezepte
Auberginen, mit Tomaten und Käse überbacken
?????????? ??? ?????? Ein typisches Gericht der griechischen Küche: Auberginen, Tomaten, Oregano und eine unkomlizierte Zubereitung im Ofen. Durch die langen Schmorzeiten kann man den Auflauf wunderbar nebenbei vorbereiten, sollte aber früh[...]
Hackbällchen in Mavrodaphne-Tomatensauce
?????????? ????????? ?? ?????? ??????????s Rezepte eignen sich hervorragend dazu, den Imperativ zu lernen: Schneide! Schütte! Entferne! Der stand heute auf de m Stundenplan bei meiner Griechischlehrerin Despina und wenn ich dabei noch zu einem[...]
Gigandes Plaki ? Riesenbohnen aus dem Ofen
???????s ????? Ein klassisches Mezze aus Griechenland, sind diese weißen Riesenbohnen (Gigandes) aus dem Ofen. Die besten Bohnen kommen aus dem Norden des Landes, aus Macedonien und Epirus. Wie es sich für ein klassisches Gericht gehört, gibt[...]
Shrimps in Tomatensauce
Als ich dieses Rezept in meinem griechischen Fastenbuch entdeckte war ich sehr begeistert und machte mich sofort auf zum Fischhändler. Shrimps in einer saftigen Tomatensauce , so kann ich mir das Fasten gut gefallen lassen. Die[...]
Tagliatelle mit Hummer
Zutaten 2 Hummer Für die Tomatenpaste 6 EL Tomatenpaste 4 Knoblauchzehen 3 Schalotten Für die Sauce 2 EL Olivenöl 3 Lorbeerblätter 4-5 Pfefferkörner 800 g Tomatenstücke (aus der Dose) 100 ml Cognac 1 EL Basilikum, fein[...]
Rigatoni mit Hackbällchen und Auberginen
Zutaten 2 große Auberginen, in kleine Würfel geschnitten 400 g gemischtes Hackfleisch Olivenöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL frischen Basilikum, fein gehackt 1 EL frische Minze, fein gehackt 1 Ei, leicht aufgeschlagen 1 EL[...]
Hähnchen Pastitsada
Zutaten 1 Hähnchen (alt. Hähnchenteile wie Brust und Keulen) 1/2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Tomatenpassata 2 EL Cognac 100 ml Rotwein Salz, Pfeffer 2 TL scharfes Paprikapulver 1 TL Nelken 1 TL Muskat[...]
Geschmorte Lammhaxe mit Zimt
Zutaten 1 Zwiebeln, fein gehackt 1 Karotte, fein gehackt 100 g Knollensellerie, fein gewürfelt 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt 3-4 Lammhaxe 700 ml Tomatenpassata 1 EL Tomatenpaste 1 Zimtstangen 250 ml Hühnerbrühe 150 ml Rotwein[...]
Siora Anezínas Hühnchen in Knoblauch-Wein-Sauce
Zutaten 4 Hähnchenteile 400 ml Weißwein 5-6 Knoblauchzehen, fein gehackt 250 ml Olivenöl 2-3 EL Tomatenpaste (oder 500 g Passata) 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt Saft einer Zitrone Salz, Pfeffer Was kocht man für einen[...]
Hackfleischbällchen in Joghurt-Tomatensauce
Zutaten Für die Hackfleischbällchen 500 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt 1 EL Minze, fein gehackt 1/8 TL Zimt 1 knapper TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1[...]