noch nicht angemeldet?
Spargel hauptgericht
9 Rezepte
Pasta mit grünem Spargel, Pesto und schottischem Forellensteak
Ich weiss, es ist noch keine Spargelsaison und Puristen würden nicht im Traum daran denken, jetzt schon welchen zu essen, aber bei mir machten sich Frühlingsgefühle breit und so etwas wie, "ich will das jetzt und nicht erst im Mai". In[...]
Pfannkuchen mit Spargel und Pfifferlingen
Für die Pfannkuchen: 150 g Dinkelmehl 2 Eier 1/2 TL Salz 300 ml Milch oder Wasser Rapsöl zum Ausbacken 400 g Spargel 250 g Pfifferlinge 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer frische Kräuter Saft von einer Orange Mehl in[...]
Penne mit Spargel-Paprika-Tomaten Sugo
Es waren noch Reste im Kühlschrank, die verwurste ich ja immer gerne. eine halbe rote Paprika, kleingeschnitten 2 Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten 4 Stangen grüner Spargel, in Stücke geschnitten eine halbe Dose Tomatenstückchen 2 EL[...]
Makkaroni mit Pesto, Spargel und Tomaten
Freitag Abend hatte Hubby mal wieder dringend Lust auf eine TK Pie - ich habe mir derweil ein Pastagericht zusammengestellt. 65g Makkaroni (Penne gehen auch) 200g grüner Spargel, in kleine Stücke geschnitten 3 EL Pesto, aus Rauke, Basilikum,[...]
Wie´n weißer Spargel
so rar macht er sich das ganze Jahr über, der Wanderer genannt Skrei. Nur im Winter, von Januar bis März, gibts ihn beim Fischdealer. Dann ist er nämlich gewandert, von der nördlichen Barentssee bis runter an die Küste der Lofoten. So weit gelatscht[...]
Linguine mit Bottarga in Spargel-Muschel-Sauce
Für zwei Personen braucht man: 1/2 Paket Linguine Pasta, 200 - 250g - je nach Hungerlage 1 kl Bd grüner Spargel 200g Miesmuschelfleisch 1 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone Fischfonds 1 handvoll glatte Petersilie, fein gehackt 3 EL[...]
Rosenkohl-Spargel-Quiche
Teig 240 g Dinkel-Vollkornmehl 1 Prise Salz 1 TL Weinstein-Backpulver 80 ml Rapsöl 80 ml heißes Wasser Alle Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen.[...]
Spargel-Kernotto
Zutaten: 250 g weißen Spargel 250 g grünen Spargel 2 Zwiebeln 1/2 Knoblauchzehe 4 Eßl. Rapsöl 375 g Dinkelreis (Kernotto) 1/8 ltr. Weißwein 3/4 ltr. Gemüsebrühe einige Zweige Kerbel Meersalz, Pfeffer, Parmesan[...]
Spargel und Schinken
Zutaten: 2 kg weißen Spargel 1/2 l Gemüsebrühe 20 g Butter 1 Prise Salz 1 TL Zucker 1 TL Zitronensaft 2 hartgekochte Eier, gehackt Pro Person: 50 g gekochter und 50 g roher Schwarzwälder Schinken Zubereitung: Den Spargel waschen und die enden,[...]