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Backen sekowa
5 Rezepte
Brot im Einkochglas - Schönes Mitbringsel zum Grillfest
(1 vote)500 g Dinkelmehl Typ 630 20 g frische Hefe 10 g Salz 1 gestr. TL Sekowa-Spezial Backferment-Grundansatz ca. lauwarmes 250 ml Wasser (Milch, Buttermilch oder Malzbier) Zum Untermengen z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, geschrotene[...]
Sekowa Spezial-Backferment - vom Grundansatz bis zum duftenden Brot
(4 votes)Sekowa Spezial-Backferment ist ein Teig-lockerungsmittel, mit dem jedes Getreide zu leckerem Gebäck verarbeitet werden kann. Das Besondere an Sekowa ist, dass es auf der Grundlage von hochwertigem Blütenhonig, biologisch angebauten[...]
Brot mit Sekowa-Backferment - ohne Hefe
(3 votes)Was mich mal interessieren würde: Wie heißt bei Euch das beste Stück am Brot? DAS Stück, das wir früher auf dem Heimweg vom Bäcker schon abgerupft und gegessen haben und dafür Schimpfe von den Eltern bekamen, weil das Brot nun so furchtbar aussah.[...]
Aus 1 mach 3, die Erste - Dinkel-Kleie-Brötchen
Gestern Nachmittag setzte ich einen Vorteig mit Sekowa an, der dann 12 Stunden an einem warmen Ort gehen durfte. Hierzu vermengte ich folgende Zutaten zu einem weichen, klümpchenfreien Teig: 1 geh. TL (ca. 10 g) Sekowa-Grundansatz 1 gestr. TL[...]
Glutenfreies Mischbrot von Sekowa - Test bestanden
Auf der einen Seite halte ich von Fertig-Backmischungen nicht sehr viel. Andererseits bin ich sehr experimentierfreudig ..... bei uns nennt man es "wunderfitzig" oder ganz förmlich "weibliche Neugierde" ;o)) Na, jedenfall habe ich heute ein[...]
