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Auberginen
36 Rezepte
Auberginen Stifado
(1 vote)Zutaten 1 kg Auberginen 300 g Tomatenpassata oder stückige Tomaten aus der Dose 100 ml Rotwein 300 g Zwiebeln Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 Zimtstange 2 EL Oregano 4 TL Rotweinessig 150 g Basilikum, frisch gehackt Salz, Pfeffer[...]
Auberginensalat mit Walnüssen
Jeder Koch hat sein ganz spezielles Rezept für den Auberginensalat, der eigentlich eher eine Creme ist. Manche schwören auf die schlichte Variante und fügen dem Gemüse lediglich Joghurt und Knoblauch zu, in einigen Restaurants bekommt man eine[...]
Brickröllchen mit Lamm und Auberginen
Beim Durchblättern des essen & trinken Hefts aus dem März 2009 gefiel mir das Rezept für Lamm-Päckchen. Auch im Internet findet es sich. Da der Herr der Cucina zwar ein ausgesprochener Lamm-Liebhaber, aber nicht unbedingt Zimt, Minze und[...]
Rigatoni mit Auberginen und Mozzarella
Zutaten : Auberginen / Pasta Rigatoni /Mozzarella Dose mit Tomatenstücken Zwiebeln / Knoblauch Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum Zubereitung: Pasta> bissfest - al dente - in Salzwasser abkochen Zwiebeln> klein schneiden und in einer Pfanne in[...]
Gefüllte, eingelegte Auberginen aus dem Libanon
salam aleykum ich kaufe schon einiger zeit immer wieder mal ein glas gefüllte auberginen bei unserem fliegenden arabischen händler, nun hatte ich dank meienr schwägerin die möglichekeit an ganz kleine auberginen zu kommen und dachte mir jetzt[...]
Auberginen, mit Tomaten und Käse überbacken
?????????? ??? ?????? Ein typisches Gericht der griechischen Küche: Auberginen, Tomaten, Oregano und eine unkomlizierte Zubereitung im Ofen. Durch die langen Schmorzeiten kann man den Auflauf wunderbar nebenbei vorbereiten, sollte aber früh[...]
Auberginen Millefeuille mit Parmesan Chips
Auberginen Millefeuille Als ich dieses Gericht servierte waren alle begeistert von der Kombination aus heißen, weichen Auberginen und knusprigem Parmesan . Diese Kreation basiert auf der Idee, die ich bei lamiacucina gesehen habe , ist[...]
Gefüllte Auberginen
Dies ist ein türkisches Gericht, dass es in zwei Versionen gibt. Wenn man die Auberginen mit Tomaten und Zwiebeln füllt, wird das Gericht „Imam bay?ld?“ (was soviel bedeutet wie: Der Imam fiel in Ohnmacht) genannt. Falls zur Füllung[...]
Rindfleisch mit Auberginen
?????????? ?? ????s Rindfleisch in Tomatensauce mit Auberginen in einem Topf geschmort, versprach ein würdiges Essen für einen romantischen Abend zu werden. Aber auch für Gäste eignet sich das Gericht trotz seiner einfachen Zubereitung[...]
Auberginen-Lasagne mit Paprikacreme
Kleine schnelle Resteverwertung am Wochenende... sollte ich sträflicherweise eine Lasagne aus nicht selbstgemachten Nudelplatten zubereiten, bleiben mit Sicherheit immer ein paar Nudelplatten in der Packung zurück, die darauf w arten,[...]
