Wenn aus Pralinen eine Torte wird

von Ich bin dann mal kurz in der Küche (Seine Webseite ansehen)

Eine Freundin hat mich angesprochen, ob ich ihr helfe eine Torte für Ihren Papa zu backen. Die Torte sollte nach "irgendwas mit Irish Cream" schmecken, da der Papa am liebsten die Hallorenkugeln mit Irish Cream isst.

Wir haben uns dann auch einen Schokokuchen geeinigt, der mit Kirschen und Irish-Cream-Sahne gefüllt werden soll.

Am Rand soll die Torte mit großen Schokospänen dekoriert werden. Oben soll mit einer "Sahneblume" und Hallorenkugeln dekoriert werden.

Irish Schokoladen-Kirsch-Torte

Für den Teig

165g weiche Butter
300g Zucker
Vanillemark oder Extrakt
3Eier
260g Mehl
5g Backpulver
1 Teelöffel Natron
70g Kakaopulver
250 ml Buttermilch

Für die Kirschfüllung

1 Glas Kirschen

1 Pck. Puddingpulver

2 EL Zucker

Für die Irish Cream Sahne

Aromapaste Irish Cream

400ml Sahne

2 Pck. Sahnesteif

2 EL Zucker

Sonstiges

200ml Sahne

1 Pck Sahnesteif

2 EL Zucker

12 Hallorenkugeln "Irish Cream"

Schokoraspel

2El Kakao zum Bestäuben

Für die Schokoraspel einfach mit einem Sparschäler Kuvertüre "schälen":

Für den Schokoteig Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazu geben. Vanille unterrühren. Nun Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen und zum Teig sieben und die Buttermilch dazu geben. Alles gut verrühren.

Den Kuchen bei 180°C etwa 1h backen.

Für die Kirschfüllung die Kirschen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Den Kirschsaft in einem Topf erhitzen. 5 EL Kirschsaft abnehmen und mit dem Puddingpulver mischen. Wenn der Kirschsaft kocht das Pudding-Gemisch dazugeben, gut unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.

Nun die Kirschen zum angedickten Kirschsaft geben. Das ganze nun gut abkühlen lassen.

Den Schokoladenkuchen zwei mal waagerecht aufschneiden. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen.

Nun die Kirschen auf dem ersten Boden verteillen und darauf den zweiten Boden legen. Auf dem zweiten Boden die Irish-Cream-Sahne verteillen und den dritten Boden darauf legen.

Die Torte nun etwa 1h kühlen.

In der Zwischenzeit die restlichen 200ml Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen und mit 2EL Zucker mischen.

Die Torte aus dem Tortenring lösen und rundherum mit der Hälfte der Sahne einstreichen. Nun die Oberfläche mit dem Kakao bestäuben. Am Tortenrand die Schokoraspel anbringen.