Schnibbelbohnen EINTOPF

Diesen Monat rief Eva von Deichrunner zum monatlichen Event auf.

Eines meiner Lieblingsthemen : Eintopf.

Noch nie gab es hier tagtäglich Eintopf ? ich wollte aber etwas Besonderes. Ihr ahnt nicht, was ich alles für Kochbücher in meinem Regal entdeckt habe ?

Aber ich konnte kochen was ich wollte, entweder war es Murks oder es tauchte innerhalb kürzester Zeit in einem anderen Blog auf.

Ich habe mich sogar an ein Rezept aus der Gourmetserie getraut, das Rezept einfach ? aber wenn man an sich den Anspruch hat, ähnlich zu fotografieren ? so gefrustet war ich noch nie!

Wer mag, schaut mal in Band 60 Seite 68 ?Himmel und Erde?

Heute letzte Chance - Sonntag ist Abgabe, morgen sind wir nicht da!

In Anlehnung an ein Rezept von Kegala aus ?Virus Culinarius? habe ich als erstes eine gehaltvolle Fleischbrühe im Thermomix gekocht

In den Gareinsatz kamen

1 Markknochen

1 Beinscheibe

Rindfleisch mit Knochen

1 Zwiebel

2 Nelken

2 Eßl Suppengrundstock

1 Teel. Houdini?s Kräuterpaste

1 Lorbeerblatt

5 Pfefferkörner

Wasser

Den Gareinsatz in den Mixtopf einhängen und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist

2 mal 60 Min./90°/Stufe 1

Gareinsatz vorsichtig rausnehmen, Fleisch vom Knochen trennen und in Würfel schneiden

2 dicke Kartoffeln

1 Beutel Schnibbelbohnen

1 Zwiebel

Mettenden

Brühwurst

Bohnenkraut getrocknet und frisch

In der Brühe 2 kleingewürfelte Kartoffeln und einen Beutel Schnibbelbohnen 25 Min./90 °/Stufe 1 Linkslauf garen, geröstete Zwiebeln aus der Pfanne, in Scheiben geschnittene Mettenden, Brühwürstchen, das gekochte Fleisch und einen Eßl. Bohnenkraut hinzugeben 5 Min./90°/Stufe 1 Linkslauf

Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss herzhaft abschmecken.

Danke Eva, hat Spaß gemacht!