Rote Linsensuppe mit Chorizo

von Neues von der Insel (Seine Webseite ansehen)

Eine absolut total leckere, wärmende Suppe - und soooo einfach - auch in der März Ausgabe der Zeitschrift Olive gefunden - und leicht abgewandelt.
Für 4 Teller braucht man:
150g rote Linsen
1 Dose Tomatenstücke
1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
750ml Gemüsebrühe
1 TL geräuchertes Paprikapulver
100g Chorizo, in kleine Stückchen geschnitten und in der Pfanne kurz gebraten
etwas Olivenöl

Lauch und Knofi in Olivenöl anschwitzen, Paprikapulver darüber streuen und kurz mit anschwitzen. Tomaten und Gemüsebrühe aufgiessen. Linsen zufügen und das Ganze ca. 30 Min leise köcheln lassen. Mit dem Zauberstab pürieren und mit gebratenen Chorizostückchen bestreuen.