Rote Beete Suppe mit Wasabi

von tobias kocht! (Seine Webseite ansehen)

Rote Beete Suppe mit Wasabi

Eine herbstliche und farbenfrohe Suppe. Die Rote Beete Suppe mit Wasabi ist ein Frestyle food Versuch der mir sehr gut schmeckt. Ich bin ein Suppen Fan und wenn sie dann auch noch so schön einfach herzustellen ist und etwas Pepp hat, umso besser. Man kann diese Suppe auch mit Meerrettich würzen, aber das Wasabi passt mir aber fast noch besser um die Rote Beete Suppe abzuschmecken.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Sehr einfaches Rezept
Zutaten:

1/2 Kilo Rote Beete gekocht, geschält
1ne Zwiebel, gehackt
1ne Knoblauchzehe, gehackt
etwa Honig
Salz und frischer Pfeffer
eine Messerspitze Wasabi
750 ml Gemüsebrühe
eine Prise Kümmel

Zubereitung:

Die Zwiebel mit etwas Olivenöl bräunen.

Den Honig dazugeben, unterrühren. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz bräunen.

Die Rote Beete in Stücke schneiden und dazu geben. Mit Brühe aufgießen.

Etwas 15-20 Minuten Kochen lassen, im Mixer oder mit dem Stab pürieren.

Mit Salz und Pfeffer und einer Messerspitze Wasabi abschmecken.

TIPP: Will man die Suppe etwas dicker haben, gibt man gleich am Anfang noch etwas gewürfelte Kartoffel dazu.

Die englische Version dieses Kochrezeptes finden Sie hier.