Quickie ? HOT!

Hab´keine Zeit! Muß wieder zum Schloß! Cassandra Steen gucken!

Deshalb ganz schnell:

Huhn mit Chili, Zitrone und Minze

Aus einer Handvoll Minzeblätter, zwei Chilischoten, einer Knoblauchzehe, einer Prise Safranfäden, vier EL Olivenöl und dem Saft einer Zitrone im Mörser eine Paste herstellen. Hühnerbrust in Streifen damit einmassieren, 30 Minuten marinieren, in einer Grillpfanne 5 Minuten braten, salzen, mit Couscous (mit reichlich Butter, Rosinen und kleingehackter Frühlingszwiebel) servieren.

Nächste Woche ist der Konzert-Spuk rum, dann hab ich wieder Zeit, dann gibts das nochmal – vom Holzkohlegrill!