Pasta Ricotta und Erbsen

von Rezepte aus Sizilien Pesce Pasta und meehr (Seine Webseite ansehen)

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Zutaten :
Pasta in ganz kleiner Form
Ricotta
frische Erbsen (evtl. tief gefroren)
Zwiebeln Olivenöl, Salz, Pfeffer, Blattpetersilie

Pasta> bissfest - al dente - in Salzwasser abkochen
Zwiebeln> klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten
etwas Fleischbrühe > und frische oder Erbsen aus dem Gefrierfach zu den Zwiebeln geben und 5 Min garen bis die Erbsen gar sind
> dann die Pfanne vom Herd nehmen
reichlich Ricotta > mit einer Gabel klein drücken und mit in die Pfanne geben
> alles gut vermischen und mit frischer klein geschnittener Blattpetersilie servieren..
Dann also guten Appetit !
Rezepte aus der sizilianischen Kueche

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