Ofengeröstete Tomaten mit Feta

Zutaten

6 TL Olivenöl

750 g saftige kleine Kirschtomaten

1 TL Thymian

1 TL Salz

Pfeffer

Feta

Sobald die Marktstände sich unter der Last der Tomaten biegen und die roten Nachschattengewächse genug Sonne genossen haben, essen wir fast täglich Tomaten. Eines unserer Lieblingsrezepte ist Eier in Tomatensauce.

Als ich nun nach langer langer Zeit mal wieder einen Blick in mein fein säuberlich angelegtes Archiv warf, stieß ich auf dieses Rezept. Leider kann ich seinen Ursprung nicht mehr nachvollziehen. Aber als ich es nun erneut (vielleicht auch das erste Mal) aus dem Ofen holte, die geschmorten Tomaten mit Feta bestreute und mit etwas Brot auf den Tisch stellte, war mir klar: Das konnte nur der Tomatengott erfunden haben!

Wer keinen Feta mag, besprenkelt die Tomaten mit Trüffelöl und serviert sie zu Schnitzel. Das Gericht kommt allerdings vom Schnitzelgott …

Den Ofen auf 240 Grad vorheizen.

Die Tomaten waschen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine  gut eingeölte Form legen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten im Ofen rösten lassen.

Die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 40 Minuten schmoren. Dabei die Tomaten immer wieder begutachten, damit sie nicht anbrennen oder zu sehr vertrocknen.

Etwas abkühlen lassen. Auf einer Platte oder einem Teller anrichten, mit Feta und Olivenöl besprenkeln, salzen, pfeffern und servieren.