Ofencamenbert mit trauben-rosmarin-salat

2 große äpfel, 4 kleine zweige rosmarin, 4 runde camenberts à 125 g, 6 el flüssiger honig, 500 g kernlose weintrauben, 3-4 el weißwein-essig, salz, pfeffer, zucker, 2-3 el olivenöl, 1 kopf bataviasalat oder chicoree

01 ofen vorheizen. ein blech mit backpapier auslegen. äpfel waschen & das kerngehäuse entfernen. danach in scheiben schneiden & überlappend zu 4 kreisen auf das blech legen. rosmarin waschen & trocken schütteln. 2 zweige in stücke brechen, mit jeweils 1 camenbert auf die äpfel setzen. mit honig beträufeln. im heißen backofen 15-18 min bei 200°C backen.

02 vom übrigen rosmarin die nadeln abzupfen & sehr fein hacken. trauben waschen & halbieren. fpr die vinaigrette essig, 1-2 tl zucker, salz & pfeffer verrühren. öl kräftig darunterschlagen. gehackten rosmarin unterrühren.

03 salat putzen, waschen & in stücke zupfen. mit den weintrauben & der vinaigrette mischen. alles anrichten. dazu baguette reichen.

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