Kichererbsen mit Spinat

von tobias kocht! (Seine Webseite ansehen)

Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen bin ich nach Hydra gefahren. Hier herrscht absolute Stille, genau das was ich im Moment brauche. Das Wetter ist herrlich, teilweise bewolkt aber recht warm. Eigentlich wollte ich auch einige Tage lang nichts kochen und bloggen, aber die alten Gewohnheiten lassen sich wohl nicht ablegen. Kichererbsen mit Spinat sind ein wunderbar einfaches Gericht. Ich bin ja ein Kichererbsenfan und gerade nach der üppigen Weihnachtszeit esse ich gerne schlicht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kichererbsen über Nacht einlegen
Kochzeit: 25 Minuten
sehr einfaches Rezept

Zutaten:

1/4 Kilogramm Kichererbsen (trocken)
1/4 Kilogramm frischen Spinat
eine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
den Saft von 2 Zitronen
1 Esslöffel Honig
Salz und Pfeffer
etwas Olivenöl zum anbraten

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht einweichen lassen. Die Kichererbsen abseihen und weich kochen. Das dauert ungefär 15 Minuten. Ersatzweise können Sie auch Kichererbsen aus der Dose verwendet werden.

Den Spinat waschen und grob zerschneiden.

Die Zwiebeln sehr fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anbraten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwas anbraten. Den Honig, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Spinat dazugeben und anbraten. Die Kichererbsen und den Zitronensaft dazugeben. Mit etwas Wasser aufgiessen und 15 Minuten köcheln lassen.

Einige Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, das macht die Sauce dickflüssig. Die Flüssigkeit sollte sich nach der Kochzeit reduziert haben und eine dickflüssige Sauce sollte übrig bleiben. Der Spinat sollte gut verkocht sein.

TIPP: Dazu schmeckt ein Stücken Feta Käse ganz hervorragend

Die englische Version findet sich hier.