Cupcakes- karamell

Nå skal dere få en kjempegod oppskrift på cupcakes-karamell. Disse skal ha en hvit sjokoladeglasur, men jeg hadde lyst til å toppe med karamellsjokolade. 

Oppskrift til ca. 20 små cupcakes:

2 1/4 dl. vann

6 ss. usaltet smør

6 ss. fint sukker

1 ss. maissirup eller lys sirup

-Kokes i ca. 5 min. og avkjøles

3 ss. melk

1 ts. vaniljeessens

1 ts. natron

-natron løses opp i melk og vaniljeessensen.

3 3/4 dl hvetemel

2 ss kakaopulver

-Has i en annen bolle og tilsett deretter vann og sukkerblandingen. Tilslutt has melk/essens/natron. Piskes til jevn masse.

-Ha røre i formene, ca. 2/3 opp i formen.

Stekes på 180 grader i ca. 20 minutter.

Glasur:

100 gr. hvit sjokolade

4 ss. vann

3 1/2 ss. usaltet smør

-Has i en kjele og smeltes på lav varme.

7 1/2 dl. melis

-Siktes i blandingen og piskes til en jevn masse.

- has som topping på cupcakesene når disse er avkjølt.

Lykke til!