Cookies xxl haselnüsse, milchschokolade und pralinen

Zutaten

Cookie-Teig:

• 240 g weiche Butter
• 120 g Weißzucker/Rohrzucker
• 100 g Weißzucker
• 2 Eier
• 180 g Mehl
• 3 g chemische Hefe (1 Esslöffel Kaffee)
• 6 g Backpulver (1 Esslöffel Kaffee)
• 1 Prise Salz

Kuchenmehl - "Cake flour":

• 15 g Mais
• 100 g Mehl

Garnitur:

• 350 g Schokoladenstücke (schwarz / milchig / weiß)
• 200 g geröstete Haselnüsse (oder Erdnüsse)

Topping:

• 4 Esslöffel Erdnusspralinen (oder andere Schalenfrüchten)

Materialien

• 1 Beutel mit Patronenhülse (Gefrierbeutel)
• Backpapier
• Waage
• Sieb
• elektrisches Rührgerät

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Zubereitung

• Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker, bis Sie eine cremige Mischung erhalten. Geben Sie dann die Eier dazu und verrühren es gut.
• "Kuchenmehl":
  Maismehl und Mehl vermischen und die Zubereitung durchsieben, um ein feineres Pulver zu erhalten.
  
• Diese Mischung zusammen mit dem Mehl, der Hefe, dem Backpulver und dem Salz zur vorherigen Mischung geben und gut vermischen.
• Fügen Sie die Schokoladenstücke (oder grob geschnittene Schokolade) und die gerösteten Haselnüsse hinzu. Mischen Sie alles gut miteinander.
  
• Wenn der Teig etwas weich ist, kühle ihn für 15 bis 30 Minuten. Machen Sie Kugeln von etwa 170 g und legen Sie sie es auf Backpapier.
• 10-12 Minuten bei 200°C backen. Da die Kekse sich ausbreiten werden, werden wir mehrere Vorgange haben. Am Ende des Garvorgangs auf dem Teller abkühlen lassen.
  
• Legen Sie die Praline in eine Hülse, schneiden Sie die Ecke auf und spritzen den Inhalt auf die Oberseite des Keks für maximale Leckerbissen!