100 - eine magische Zahl. Dazu Lamm aus der Küche Libyens mit Kichererbsen und Couscous

von Arthurs Tochter Kocht (Seine Webseite ansehen)

Wow! 100! Der 100. Post. In Worten: der einhundertste!

Was wissen wir über diese Zahl? Ich hab´ da mal was ~~vorbereitet~~ nachgelesen.

Vielleicht hätte ich zur Feier des Tages z. B. eine Hekatombe spenden können. So nannten die Griechen in der Antike ein Opfer von Hundert Rindern. Passt aber nicht, ich will ja Lamm machen.

Dafür haben die Römer nach diesem Opfer einen Monat benannt. Den Häkatombäon. Heute ist das ganz schnöde der Juli. Klingt nur noch halb so schick, gell?

Und die Griechen haben sich zur Hundert auch etwas einfallen lassen: Hekatoncheiren, (Riesen mit hundert Armen und 50 Köpfen) und den Riesen Argos, mit seinen hundert Augen. Der sollte damit Io bewachen, die Tochter des Flussgottes Inachos. Daher kommt der Ausdruck "mit Argusaugen".

100° ist der Siedepunkt von Wasser, definiert von Anders Celsius. Außerdem ist 100 eine Harshadzahl! Na, aufgepaßt in Mathe-Leistung? *hüstel*

Für den Roman "Hundert Jahre Einsamkeit" hat G. M. Márquez den Literaturnobelpreis erhalten.

1940 führte die chinesische Rote Armee eine "hundert Regimenter Offensive" gegen die japanischen Kaisertreuen.

Dornröschen musste einhundert Jahre schlafen, bis sie wachgeküsst wurde.

Me?at, mât bedeutet 100 in der akkadischen Sprache.

Und ich serviere Euch hier den einhundertsten Eintrag in meinem Blog! Zur Feier des Tages ein Gericht von Stefan Hogan, Chefkoch im Corinthia Bab Africa Hotel in Tripolis.

Couscous mit Lamm und Kichererbsen - kursiv wieder meine Anmerkungen.

1 kg Lammfleisch, in große Wüfel geschnitten (2,5 kg Lammkeule mit Knochen, diesen auslösen und mitschmoren)

1 L Lammfond
200 g gehackte Zwiebel

150 g Speisekürbis in kleinen Stücken (3 Zucchini)
200 g Kichererbsen (400 g, leider aus der Dose)
180 g Tomatenmark (? noch nie ausgewogen, mal auf die Tube gedrückt)
150 ml Pflanzenöl (Olivenöl)
2 gestrichene Esslöffel Gewürmischung aus: Kurkuma, Chilipulver, Zimtpulver, zerstoßenem Koriander- und Kardamomsamen
einige Peperoni und Tomaten, gebraten (2 gebratene rote Paprikaschoten)

Fleisch und Zwiebeln in Öl kräftig anbraten, den Lammfond, Kichererbsen, Tomatenmark und die Gewürzmischung zugeben. (Kichererbsen, damit sie nicht verkochen, erst kurz vor Schluß)

Kürbis in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. (Zucchini in einer Pfanne in Olivenöl sanft anbraten, die Paprika in Streifen schneiden, diese in Olivenöl anbraten, mit Puderzucker bestäuben und glasieren.)

Das Couscous wurde mit etwas Rosenwasser, flüssiger Butter und Zimt gewürzt. Entnommen habe ich das Rezept dem Buch "Kulinarisches Arabien", wer es nachlesen möchte - Seite 106.

Und jetzt lasst es Euch einhundertfach schmecken, derweil sitze ich schon an der 101!

Irgendwann gibt es hier vielleicht eine Geschichte aus "Tausendundeine Nacht". ;)